Что понимать под понятием рациональное питание

Зачастую, в различных статьях приходится сталкиваться с таким словосочетанием, как «рациональное питание», а вот что оно под собой подразумевает, известно не всем. Если обратиться к гигиеническим нормам, то это питание должно быть в количественном отношении – оптимальным, в качественном – полноценным и, обязательно, регулярным. А вот как это должно выглядеть на практике, мы сейчас и обсудим.

Если говорить об оптимальности в количественном отношении, то под этим следует понимать, что ваш рацион должен соответствовать энергетическим затратам вашего организма. Так каким же образом происходит образование этой самой энергии? При попадании в организм, все основные элементы питания, будь то белки, жиры или углеводы, распадаются на более простые по своему химическому строению вещества. Говоря иначе, происходит их окисление или «сгорание», тем самым они освобождают энергию, которая необходима для обеспечения жизнедеятельности каждого из нас. Все мы знаем о том, что энергетическая ценность продуктов измеряется в килокалориях, точно также измеряются и энергозатраты организма. Калорийность суточного пищевого рациона должна зависеть от характера работы каждого человека, от величины и интенсивности нагрузок. А это означает, что она должна соответствовать суточному расходу энергии. Если же ее затрачивается более того, чем требуется организму, то в этом случае наблюдается его истощение, что приводит к развитию различных заболеваний.

Но и переедание сказывается на нашем организме не самым лучшим образом, в этом случае полученные калории не расходуются в полной мере, а это становится причиной накопления организмом жиров, и, в конечном итоге, развивается ожирение. Рациональным можно назвать то питание, когда сочетание белков, жиров и углеводов составляет в суточном рационе соотношение 1:1:4. На настоящий момент установлено, что один грамм белков при его сгорании выделяет четыре килокалории, такое же количество энергии выделяется и при сгорании одного грамма углеводов, а вот при сжигании жиров энергетический заряд в одном их грамме составляет уже девять килокалорий.

Существуют разработанные специалистами нормы, которые свидетельствуют о том, что человеку, занятому умственным трудом, необходимо потреблять в сутки по сто граммов белков и жиров, а вот углеводов ему уже требуется четыреста граммов. Если следовать данным рекомендациям, то ежедневная калорийность потребляемой пищи, должна составлять примерно три тысячи калорий, а в том случае, если человек занимается легкой физической работой, то калорийность должна возрасти еще на пятьсот калорий, ну а тем, кто занят тяжелым физическим трудом, например, шахтерам, необходимо придерживаться рациона, составляющего от четырех с половиной до пяти тысяч килокалорий.

Если же говорить о полноценности питания в качественном отношении, то здесь следует упомянуть о том, что все, потребляемые нами продукты, должны содержать в своем составе все необходимые организму питательные вещества, речь идет все о тех же белках, жирах и углеводах, но к этому списку обязательно следует добавить витамины, минеральные соли и воду. Ну, а о регулярности питания следует сказать следующее: каждый человек каждый день должен соблюдать режим приема пищи, то есть делать это в определенные часы с периодичностью, не реже трех-четырех раз в течение дня. Проще всего соблюдать режим питания если купить ланчбокс и иметь свежий и полезный обед всегда под рукой.

Напомним о том, каковым должно быть распределение суточного рациона: завтрак и ужин должны составлять по тридцать процентов, а обед – сорок. Уместно вспомнить и детскую поговорку, которая гласит: «Когда я ем, я глух и нем», это позволит вам сосредоточиться на самом процессе, и пища будет более тщательно пережевываться, что способствует ее лучшему усвоению. Более того, очередной прием пищи должен состояться по прошествии не менее двух часов, так как более короткие интервалы не позволяют пище усваиваться полностью.

При соблюдении всех вышеозвученных правил ваше питание можно будет назвать рациональным.

Дата публикации: 16.03.21