Кращі перевірені рецепти заготовок з болгарського перцю. Дуже смачно і дуже просто.

Представляємо кращі рецепти зимових салатів з болгарського перцю, смак яких по достоїнству оцінять навіть найвибагливіші гурмани. До складу цих заготовок входить лише перець і різноманітні приправи.

Кращі перевірені рецепти заготовок з болгарського перцю. Дуже смачно і дуже просто. -

Салат 1

Для приготування зимового салату необхідні наступні інгредієнти:

  1. Солодкий болгарський перець яскравих кольорів – 6 кг
  2. Вода – 5 повних стаканів по 200мл.
  3. Оцет 9-відсотковий – 200мл (1 скл.).
  4. Сіль – дві повні столові ложки з гіркою.
  5. Цукор-пісок - 250гр (1 скл.).
  6. Перець чорний– 15-20 горошин.
  7. Лаврушка - 5 великих листочків.
  8. Часник – одна головка, трохи більше середнього.

Кращі перевірені рецепти заготовок з болгарського перцю. Дуже смачно і дуже просто. -

Перець миємо і видаляємо плодоніжки із змінами, ріжемо перець кільцями, і кожне кільце ділимо навпіл. Ширина одного півкільця повинна бути не більше півтора сантиметрів. Часник очищаємо зручним для вас способом зубчики ріжемо дрібно на кілька частин.

Беремо велику емальовану миску або іншу зручну посуд, краще 10-літрову каструлю. Готуємо розсіл з цукру, води і солі. Після закипання додаємо оцет, лаврушку і горошини перцю, після чого варимо протягом 3-5 хвилин.

В приготований киплячий розсіл акуратно опускаємо болгарський перець, який ми помили, очистили і нарізали раніше. Кип'ятимо не більше 15-17 хвилин, потім додаємо подрібнений часник і все ретельно перемішуємо. Доводимо знову до кипіння, перекладаємо в теплі стерилізовані банки і закатуємо. Перець виходить дуже ароматний, ніжний і смачний.

Кращі перевірені рецепти заготовок з болгарського перцю. Дуже смачно і дуже просто. -

Салат з перцем 2

В цьому рецепті присутній рослинне масло, але смак заготовки стає тільки краще. Салат дуже простий у приготуванні, для нього нам знадобиться:

  • солодкий болгарський перець - 5 кг;
  • перець горошком – 11-15 шт;
  • часник – 5-6 головок;
  • лавровий лист – за смаком;
  • півлітра 9-процентного оцту;
  • соняшникову олію - 400 грамів;
  • 1 склянка цукру-піску;
  • вод – 1 літр;
  • без однієї чверті склянку солі.

Кращі перевірені рецепти заготовок з болгарського перцю. Дуже смачно і дуже просто. -

Робимо заливку, додаючи у воду оцет, цукор, сіль і масло. Перець очищаємо від насіння і плодоніжки, моєму його і складаємо в каструлю. Опускаємо перець в заливку і ставимо на вогонь до закипання. Після того, як перець прокипить 7-10 хвилин, прибрати з вогню.

Намагаємося не переварити перець, щоб він не став м'яким. Розкладаємо по банках і додаємо 3 зубчики очищеного і помытого часнику, кілька горошин перцю, 3 лаврових листа. Банки стерилізуємо не більше 5-7 хвилин, після чого перевертаємо і закутуємо в ковдру для повільного остигання.

Кращі перевірені рецепти заготовок з болгарського перцю. Дуже смачно і дуже просто. -

3 рецепт

Лечо домашнього приготування

Лечо домашнього приготування люблять майже в кожній родині. Кожна господиня слід своїм рецептом, перевіреного часом, який передається з покоління в покоління. У радянські дефіцитні часи салат з болгарського перцю був обов'язковою стравою в кожній родині, так як купити в магазинах готові лечо або що-небудь рівноцінно смачне було практично неможливо.

Для приготування смачного лечо в домашніх умовах буде потрібно:

  • півтора кг солодких перчиком, головне брати не переспілі;
  • 8-10 цибулин-ріпок;
  • 1,5 кг м'ясистих помідорів;
  • 1,5-2 столових ложок цукру-піску;
  • 1 столова ложка крупної солі;
  • чорний мелений перець – на кінчику ножа.

Кращі перевірені рецепти заготовок з болгарського перцю. Дуже смачно і дуже просто. -

Перець почистити, видаливши насіння з плодоніжкою, помити і розрізати смужками, шириною не більше одного сантиметра. Помідори ріжемо невеликими скибочками, цибулю подрібнюємо. Складаємо все в емальовану каструлю. Додаємо спеції, зазначені в рецепті, і тушкуємо на повільному вогні 10 хвилин. У банку заливаємо щільно, щоб не утворювалися бульбашки повітря.

Овочі зверху повинні бути повністю покриті соком. Після цього банку треба простерилізувати в окропі. Якщо обсяг банки до одного літра – час стерилізації 20 хв, від одного літра – 40 хвилин. Потім банки закатуємо кипячеными кришками і закутуємо в рушник.

Кращі перевірені рецепти заготовок з болгарського перцю. Дуже смачно і дуже просто. -

4 рецепт

Салат Лебідь

Цей салат на зиму незвичайно смачний і красивий, користується великою популярністю серед поціновувачів домашніх овочевих заготовок. Для його приготування нам знадобиться:

  • перець болгарський, бажано рожевого кольору;
  • 1 кг великої і солодкої моркви;
  • 1-1,5 склянки соняшникової олії;
  • 8 ст. ложок 9%-оцту;
  • цукрового піску і крупної солі по 2 столових ложки.

Очищаємо і моєму моркву з перчиками. Нарізаємо кубиками середнього розміру. Беремо глибоку каструлю і викладаємо в неї підготовлену моркву, болгарський перець, олію, оцет, сіль і цукор. Ставимо на вогонь, заважаємо і протягом 3 годин тушкуємо на слабкому вогні.

Доводимо до кипіння на сильному вогні, і інтенсивно перемішуємо, після чого розкладаємо по теплим стерильним банкам. Салат варити не треба – в цьому його особливість. Такий спосіб приготування дозволяє овочам залишатися хрусткими, ніби щойно з грядки. Якщо ви зробите все правильно, то зможете по достоїнству оцінити смак цього салату.

Кращі перевірені рецепти заготовок з болгарського перцю. Дуже смачно і дуже просто. -

5 рецепт

Салат «Остання радість літа»

Цей надзвичайно смачний салат отримав таку назву через яскравих фарб – різнокольорових овочів, що входять у рецептуру. Для приготування страви потрібно:

  • морквина не велика – 10-12 штук;
  • часник - 2 головки;
  • 3 л томату (пропущених через м'ясорубку помідорів);
  • 5 кг солодких перчиком;
  • 1 пучок петрушки;
  • підлогу літра соняшникової олії;
  • склянку цукрового піску;
  • велика кухонна сіль за смаком.

Овочі потрібно помити, почистити і нарізати, як вам зручно і звично. Скласти в емальовану каструлю всі інгредієнти і поставити на вогонь.

Після закипання готувати на повільному вогні не більше 50-60 хвилин. Розкласти по теплим стерилізованим банкам, закатати, перевернути на кришки і укутати в рушник. Такий яскравий і смачний салат сподобається навіть дітям.

Кращі перевірені рецепти заготовок з болгарського перцю. Дуже смачно і дуже просто. -
Дата публикации: 7.12.18
Аренда вышек тур тут: https://www.molgao.su/arenda-vishek-tyr.html