Все про вирощування соняшнику

Соняшник за формою свого суцвіття нагадує сонячний диск, за що багато народи називають його квіткою сонця. Рано вранці він розкривається назустріч сонцю і до заходу слід за його рухом.

Соняшник, прийшовши до кінця свого життя, завмирає в одному положенні, але завжди його квіткова капелюшок виявляється розгорнутої на схід. За це властивість соняшник у багатьох народів є символом відданості. Сьогодні соняшник впевнено зайняв свою нішу на дачних ділянках не тільки як харчова, але і як декоративна культура. Його використовують як декор для ландшафту, в якості живої огорожі, одиночних посадках, при оздобленні куточків відпочинку, для композицій у флористиці.

Все про вирощування соняшнику- Соняшник,соняшник,культивування,посадка,догляд,сорти,гібриди,технологія,на дачі,фото

Соняшник у системі рослин відноситься до сімейства айстрових, видову назву – соняшник однорічний (Helianthus annuus). Батьківщиною є теплі регіони Північної Америки, де дикорослі форми займають значні площі в преріях, хвойних лісах, низовинах. З 108 видів соняшнику більш 50 культивують в Північній і Південній Америці. В Європі культура з'явилася в 17 столітті. Будучи в Голландії, Петро Перший відіслав насіння соняшнику в Росію. Поступово соняшник, спочатку як декоративна культура, а пізніше – технічна і продовольча, зайняв величезні площі в теплих Євразійських регіонах. В даний час виведені сорти і гібриди, вирощування яких можливо і в більш холодних регіонах.

Соняшник однорічний – одностебельное рослина до 3-5 м висоти. У культури дуже цікава коренева система, здатна витримувати тривалі посушливі періоди літнього сезону. У фазі сім'ядолі корінь соняшнику зростає швидко і складає в довжину до 6-10 см, а до фази 3-4 листків він подовжується до 1 м. Коренева система гілляста. Центральний стрижневий корінь дорослої рослини росте вглиб до 3-4 метрів, добре протистоїть ґрунтової посухи. Від центрального кореня відходять бічні 2-3 порядки. Вони розташовуються паралельно грунту в шарі 10-45 см і відходять від центрального кореня на відстань до 2 м. Бічні корені соняшнику обростають густою мережею дрібних корінців, які всмоктують воду і поживні речовини. Зупиняється ріст коренів до фази утворення суцвіття.

Листя і стебло соняшника шорсткі на дотик, густо вкриті щетиноподібних жорсткими волосками. Листки прості, великі, черешкові, темно-зеленого кольору, покривають стебло до верхівки, яка закінчується суцвіттям (кошиком), що складається з квіток 2 типів: язичкових і трубчастих.

Квітки соняшника жовті різних відтінків. Зустрічаються сорти з жовто-коричневими квітами. Після запилення двостатеві трубчасті квітки формують плоди. Соняшник – перехресно опыляемая культура. Деякі, виведені сорти можуть мати кілька корзиночных суцвіть на довгих квітконосах, зростаючих з листових пазух.

Плоди соняшнику — сім'янки. Подовжені, клиновидні, зверху вкриті шкірястим околоплодником з 2 добре розвиненими сім'ядолями всередині. Саме в сім'ядолях накопичуються запасні речовини у вигляді масла і протеїнів.

За розміром і масою плода соняшник поділяють на 2 типи:

  • олійний соняшник, він відрізняється тонкою шкіркою чорного кольору, високим вмістом олії в сім'ядолях (40-50% і більше) і дрібної семянкой;
  • харчової соняшник має більш щільну і товсту шкірку сім'янки; плоди відрізняються розміром і зниженим вмістом олії в семянках (до 25-30%).

Сім'янки розташовані по колу. Їх величина змінюється від краю до центру кошика. Післязбиральний період спокою сім'янок становить 1,5-2,0 місяці.

Все про вирощування соняшнику- Соняшник,соняшник,культивування,посадка,догляд,сорти,гібриди,технологія,на дачі,фото

Сорти і гібриди соняшнику для вирощування на дачі

Сорти і гібриди соняшнику за термінами дозрівання діляться на ранні, середні і пізні. На дачних ділянках практичніше вирощувати ранні та середні сорти. Термін збирання в цьому випадку дозволяє якісно підготувати ділянку під наступну культуру.

Сорти соняшнику

З ранніх сортів соняшнику можна порекомендувати до вирощування сорти СУР і Джерело. Відрізняються вони коротким періодом вегетації – 77-83 дня, високою за ступенем олійності. Посів у південних регіонах з довгим теплим періодом можна проводити в 2 терміни: весняний травневий і повторний до 20 липня з отриманням повноцінного врожаю. "Джерело" посухостійкий, добре переносить сухе спекотне літо.

Скоростиглі сорти соняшнику: Єнісей, Круїз, Бузулук формують урожай за 80-90 днів. Невисока олійність Єнісею окупається найвищим, серед скоростиглих сортів, виходом чистого ядра.

Ранньостиглі сорти соняшнику: ВНІІМК-8883 поліпшений, Козачий, Березанський, Дон-60 з періодом вегетації в межах 80-86 днів. ВНІІМК-8883 районований з 1972 року і успішно вирощується до теперішнього часу в Поволжі. Стійкий до несприятливих погодних умов.

Середньоранні сорти соняшнику: Флагман, СПК, Фаворит, Майстер, Лакомка. Останній сорт вирізняється дуже великими насінням, і смаковими якостями ядра. Лакомка та СВК відносяться до кондитерських сортів. Їх використовують як горіхова сировина для тортів та іншої випічки.

З середньостиглих сортів соняшнику виділяється Донський великоплідний, формує велику сім'янку з високою якістю ядра.

Все про вирощування соняшнику- Соняшник,соняшник,культивування,посадка,догляд,сорти,гібриди,технологія,на дачі,фото

Гібриди соняшнику

Вважається, що сорт більш стійкий при передачі материнських ознак. І в цьому основна помилка городників по їх відношенню до соняшнику. Сорти соняшнику за рахунок перехресного перезапилення формують генетично різнорідний насіннєвий матеріал, в якому переважають процеси деградації. Тому для розмноження соняшнику сортами завжди набувають тільки насіннєвий матеріал першої репродукції. Всі наступні будуть явно неоднорідні: різна висота, величина квіткових кошиків, розтягнутий термін дозрівання сім'янок та ін

На відміну від сортів гібриди соняшнику характеризуються високою генетичною однорідністю, що сприяє одночасному проходженню фаз розвитку (одержання сходів, масового цвітіння, формування, дозрівання врожаю і т. д.). Гібриди більш стійкі до стресових погодних ситуацій, ураження хворобами і шкідниками, формують більш високі врожаї.

В даний час селекціонери ведуть цілеспрямованої роботи по виведенню гібридних сортів соняшнику. Для успішного вирощування на дачах південних регіонів і середньої смуги Росії і СНД можна рекомендувати:

Скоростиглі гібриди: Юпітер, Дон-22, Тріумф.

Ранньостиглі гібриди: PR64A86/ПР64А86, PR64A89/ПР64А89, Кубанский-930, Темп, Ідальго, Тремия, Барс, з періодом вегетації від 86 до 97 днів. Стійкі до грибково-бактеріальних захворювань і рослинному паразита вовчка. Для них характерні холодо– та посухостійкість, що дозволяє вирощувати ці гібриди практично повсюдно. Гібрид Тремия адаптований до північних районів. Формує високі врожаї за 90 днів.

Середньоранні: Сигнал, Престиж, Арол, Форвард з періодом вегетації 100-108 днів. Для Форварда характерно швидке розвиток на початкових етапах, що значно знижує залежність від високих весняних температур і нестачі вологи.

Середньостиглі: Донський 1448, Гарант.

При закупівлі для розмноження сортового та гібридного насіння слід обов'язково вибирати районовані, що значно зменшить розміри втрат врожаю від шкідників і хвороб.

Вимоги соняшнику до навколишнього середовища

Соняшник – рослина регіонів з тривалим жарким періодом, достатньою кількістю сонячних днів, вона вимоглива до тепла, освітлення, родючості ґрунту і забезпечення вологою. Вегетаційний період соняшнику триває від 80 до 140 днів в залежності від сорту. Тому соняшник нормально росте і формує врожаї у відкритому грунті тільки в певних регіонах, де кліматичні та агрономічні умови відповідають його вимогам.

Якщо, загалом, клімат у регіоні підходить для вирощування соняшнику, але щорічно повторюються весняні заморозки до -4..-6°С, то фахівці сільського господарства не рекомендують вирощувати цю харчову культуру, особливо середньопізніх і пізніх сортів. За тривалий вегетаційний період (100-140 днів) урожай все-таки не буде повноцінним і не визріє.

Все про вирощування соняшнику- Соняшник,соняшник,культивування,посадка,догляд,сорти,гібриди,технологія,на дачі,фото

Вимоги соняшнику до температури

Кращими ділянками під соняшник є місця без затінення і постійних вітрів. При затіненні рослини витягуються, вигинаються в бік сонця, формують дрібні кошики суцвіть і подрібнені сім'янки.

Для нормального росту і розвитку соняшнику необхідною температурою є +20...+27°С. Сходи холодостійкі та витримують температуру повітря до -5..-6°С, але для проростання потребують грунті, прогрітій до +8..+12°С.

Вимоги соняшнику до висвітлення

По відношенню до довжини сонячного освітлення соняшник відноситься до групи нейтральних рослин, але має позитивну реакцію на довжину дня в період цвітіння. Якщо інтенсивність освітлення в цей період висока, соняшник раніше переходить до генеративної фази розвитку, при холодній туманно-дощової погоди процес вступу в наступну фазу затягується. Урожай формується і дозріває в більш пізні терміни. Тому соняшник доцільно висівати на освітлених ділянках, уникаючи навіть тимчасового затінення, захищених від вітру.

Вимоги соняшнику до вологи

На формування вегетативної маси, що забезпечує генеративні органи рослини необхідними поживними речовинами, соняшник потребує досить багато води, особливо в початковий період розвитку, коли корені знаходяться у верхньому шарі ґрунту, найбільш часто страждає від посушливої погоди. Разом з тим, соняшник посухостійкий. У дорослому стані він не боїться спеки, так як потужна коренева система здатна видобувати воду з нижніх ґрунтових горизонтів (3-4 м). Соняшник потребує регулярних поливах до фази початку цвітіння, а потім їх кількість знижується. Полив проводять на вимогу погодних умов (тривалий спекотний період, сухі вітри і ін).

Вимоги соняшнику до ґрунті

Грунтові умови при своєчасному внесенні добрив не грають радикальної ролі для соняшнику. Проте культура воліє чорноземи, піщані суглинки, заплавні і лесові ґрунти. (Лесові грунти — це макропористі грунти, що містять карбонати кальцію і проявляють просадні властивості при замочуванні водою під навантаженням). Соняшник добре росте на перегнійних і листяних грунтах. Оптимальною кислотністю ґрунту є рН= 6,5-7,0-7,2. Не переносить важких глинистих грунтів, закислених і засолених.

Все про вирощування соняшнику- Соняшник,соняшник,культивування,посадка,догляд,сорти,гібриди,технологія,на дачі,фото

Технологія вирощування соняшнику

При розміщенні соняшнику в городній культурообороте необхідно передбачити його повернення на колишнє місце не раніше 6-8-10 років. Найбільш тривалий перерву (до 10 років) необхідний, якщо на городі є вовчок. Соняшник краще розташовувати по попередниках з дрібною кореневою системою, щоб не висушувати глибокі шари грунту, вода яких необхідна соняшнику.

Небажані попередники соняшнику з цієї точки зору – люцерна, цукрові буряки, багаторічні трави. При підборі попередників зверніть увагу на культури, що мають спільних шкідників і хвороб (соя, горох, ріпак, томати, цибуля, квасоля).

Кращими сусідами і попередниками соняшнику є картопля, солодка кукурудза та інші, що дозволяють провести осінню підготовку ґрунту під соняшник. Прекрасним сусідом є високі трави при вирощуванні їх за межами культурооборот (біля огорожі, на пустирі).

Підготовка грунту для соняшнику

Ділянка під соняшник готують в залежності від типу грунту, стану ділянки та його родючості. На всіх типах ґрунтів під час осінньої підготовки ділянку очищають від бур'янів і бадилля попередників.

  • Очищену ділянку в регіонах з тривалої теплої осені зазвичай перекопують на 15-20 см. Перекопуванні підлягають і важкі грунту. Перед перекопуванням необхідно внести рыхлящие матеріали: перегній, компост, верховий торф.
  • Легені (листяні, супіщані) грунту можна не перекопувати. Провести культивацію або глибоке мотиження на 8-10 см, посіяти осінні сидерати і при отриманні зеленої маси 6-8 см висоти закласти їх у грунт. Сидерати можна залишити до весни. Навесні скосити і закласти в грунт або відразу перекопати не глибше 10-15 см
  • Якщо городня грядка культурооборот в попередні роки не отримувала органічних добрив, то вносять з осені перегній або зрілий компост (0,5-1,0 відро/м2).
  • За необхідності під перекопування вносять разом з органікою або без неї мінеральні азотно-фосфорні або тільки фосфорні туки, відповідно 30 і 40 г/м.
  • На чорноземах можна не використовувати органіку, а внести повне мінеральне добриво (нітрофоску, азофоску, фосфорно-калійне), приблизно по 50-70 г/м2. При внесенні калійних добрив необхідно використовувати сірчанокислий калій, так як соняшник негативно ставиться до хлоридів.
Все про вирощування соняшнику- Соняшник,соняшник,культивування,посадка,догляд,сорти,гібриди,технологія,на дачі,фото

Підготовка насіння до посіву соняшнику

Для посіву використовують насіння першої репродукції сортів і у гібридів першого покоління. Враховуючи, що соняшник культура перекрестноопиляємих, то із зібраного домашнього матеріалу може зрости звичайний примірник, який не має нічого спільного з материнською рослиною. Тому краще використовувати для посіву покупної посадковий матеріал.

  • Для посіву відбирають насіння соняшнику однієї фракції, що сприяє високій одночасної схожості рослин (не розтягнутою у часі).
  • Якщо посівний матеріал куплений в магазині, то у підготовці до посіву, він не потребує, тому всі процедури виконані відповідною фірмою.
  • Якщо насіння соняшнику заготовлені самостійно, то необхідно провести протруєння від грибкових та бактеріальних хвороб. З протруйників можна використовувати препарати Вінцит, Скарлет, Віннер, ТМТД. Щоб захистити посіви соняшнику від дротяників, в розчин додають препарат Гаучо.
  • В домашніх умовах безпечніше знезаражувати насіння соняшнику в розчині марганцівки або бактофіта і після просушування обробити в будь-якому стимуляторі росту – имунноцитофите, корневине та ін

Посів соняшнику

Терміни посіву соняшнику залежать від кліматичних умов регіону, тому прив'язку висіву насіння краще визначати по температурі ґрунту в посівному шарі. Температура грунту на 5-7 см шарі протягом тижня повинна становити не менше 8°С. Оптимальною є +10..+12°С.

Висіяне насіння соняшнику проростає при температурі навколишнього середовища +16..+25°с. Якщо температура виходить за вказані межі, можна не отримати сходи. Другим неодмінною умовою одержання дружних сходів соняшнику є достатня вологість грунту. Однак при перезволоженні насіння піддаються гнильним процесам і втрачають схожість.

Цікаво! У ґрунті насіння соняшнику зберігають схожість до 12 років.

Схему посіву соняшнику в домашніх умовах краще використовувати гніздову, дотримуючись відстань між гніздами 35-45 см, а між рядами-0,7-1,0 м залежно від сорту чи гібриду. Загущені посадки подрібнюють розміри суцвіть і насіння. Глибина загортання насіння соняшнику 3-4-5 див. В кожному гнізді розміщують 2-3 насінини. При розгортанні 2-ї пари листків посіви проріджують, залишаючи найсильніший сіянець. Слабкі сіянці зрізують. Не висмикують, щоб не пошкодити кореневу систему сусіднього рослини.

Сходи соняшнику з'являються на 8-15 день. При заглибленому посіві сходи можуть з'явитися на 20-25 день. При посіві можна додавати по 10-15 г аміачної селітри безпосередньо в лунку, що прискорить появу сходів соняшнику.

Догляд за соняшником

Тривалий досходовий період соняшнику і повільне зростання в перші фази розвитку, широкі міжряддя, передбачені схемою посіву, сприяють розвитку бур'янів, які пригнічують культуру, особливо відразу після сходів. Тому необхідні систематичні розпушування грунту з метою знищення бур'янів. Їх проводять:

  • у фазу сходів соняшнику;
  • через 2 тижні, точніше – при сформувати 2 пар листків;
  • при появі 3-ї пари листків розпушування міжрядь поглиблюють до 10 см; в цей період потрібно підгорнути рослини для кращого зміцнення кореневої системи;
  • наступне розпушування проводять у фазі 5-6 листків; до цього часу рослини досягають висоти 30-40 см; розпушування припиняють, коли зростання соняшнику досягне 70-80 см або при змиканні рядів.
  • У період цвітіння необхідно провести повторне підгортання або встановити опори під високі кущі соняшнику.

Підживлення соняшника

Підживлення соняшника починають з фази розвитку 3-ї пари листків. В першу підгодівлю вносять в міжряддя 20-30 г суперфосфату і 5-10 г/м2 аміачної селітри.

Другу проводять на початку утворення кошиків. Враховуючи, що соняшник використовує великі кількості поживних речовин на формування урожаю, необхідно в цю фазу внести на м2 по 2 склянки деревної золи і 30-40 г азофоски або настій коров'яку, розведений водою 1:10. На відро робочого розчину коров'яку додають 20-30 г сульфату калію. Саме в період формування квіткових кошиків соняшник потребує підвищених кількостях калію.

Третю підгодівлю сульфатом калію проводять у фазу дозрівання насіння соняшнику.

Деякі досвідчені городники радять при посіві соняшнику забезпечити рослини харчуванням відразу на весь вегетаційний період. Цей прийом краще використовувати на грунтах середньо– і достатньо забезпечених поживними речовинами. Приготувати поживну суміш, змішавши компост, деревну золу і азофоску з розрахунку на 0, 5 відра компосту склянку золи і 2 столові ложки азофоски на м2. Суміш внести безпосередньо під посів соняшнику або розподілити за посадковим лунках.

На збіднених ґрунтах доцільніше використовувати цю чи іншу схему підживлень, розтягнуту в часі.

Полив соняшнику

Соняшник – жаро–і посухостійка культура, вона не вимагає постійного поливу. До поливу приступають, коли верхній шар грунту на 2-4 см підсохне. Разом з тим, в періоди розростання 2-х – 4-х пар листків, формування кошики соняшнику, бутонізації, масового цвітіння і наливу насіння необхідні рясні поливи з досить високою нормою. Поливна вода повинна промочити грунт до глибини залягання основних коренів. Частий полив невеликими нормами не забезпечить бажаного ефекту. При нестачі вологи, що супроводжується швидким старінням листя, в насінні соняшнику помітно знижується вміст масел.

Захист соняшнику від хвороб і шкідників

Соняшник – улюблена культура шкідників. Солодкуватий присмак молодих сім'янок, стебла і листя з приємним запахом привертають більше 35 видів шкідників. Близько 20 видів грибково-бактеріальних інфекцій рослини атакують з моменту сходів і супроводжують їх до збирання врожаю. На маленьких ділянках недоцільно обробляти культуру хімічними препаратами, особливо в пізні терміни розвитку. В цьому випадку краще використовувати нешкідливі для людини біопрепарати: биофунгициды і біоінсектициди.

Все про вирощування соняшнику- Соняшник,соняшник,культивування,посадка,догляд,сорти,гібриди,технологія,на дачі,фото

Хвороби соняшнику

Основними хворобами соняшнику є грибкові, бактеріальні та вірусні захворювання, в тому числі біла, сіра, вугільна, коренева та інші види гнилі, несправжня борошниста роса, фомопсис, іржа, вертициллезное в'янення, альтернаріоз або темно-бура плямистість, мозаїчність листя. Захворювання завдають шкоди всім частинам рослини, що викликає з часом його загибель.

Основними заходами захисту соняшнику від захворювань при вирощуванні на дачі є дотримання культурооборот. При окремому вирощуванні значну роль відіграє просторова ізоляція від інших культур з подібними захворюваннями.

В ранні терміни прояви хвороб можна обробити соняшник хімічними препаратами, але вони небезпечні для людини і домашніх тварин. Краще в домашніх умовах використовувати біопрепарати, які нешкідливі для людини. Обробка цими препаратами можлива до збирання врожаю.

Биофунгициды добре поєднуються в бакових сумішах з биоинсектицидами. З біопрепаратів проти хвороб можна рекомендувати Фітоспорин, різних модифікацій (золота осінь, олімпійський нано-гель, універсальний, антигниль, екстра, універсал, реаніматор та інші). Всі модифікації спрямовані проти грибково-бактеріальної інфекції. Деякі здатні врятувати рослина із запущеною формою ураження хворобами (фітоспорин реаніматор). Продукцію, оброблену фитоспорином-антигниль, можна відразу ж використовувати в їжу. В інших біопрепаратів строк очікування не перевищує 3-7 днів. Оброблена продукція зберігається в 2 рази довше. Всі модифікації фітоспорину підвищують імунітет рослин до повторного зараження, стимулюють ріст і розвиток, здатні знищувати не окремі види, а цілий ряд грибково-бактеріальних захворювань. Крім фітоспорину можна використовувати биофунгициды гаупсин подвійної дії, триходермін, глиокладин та ін

Шкідники соняшнику

Найбільш поширеними шкідниками соняшнику є лучний метелик, вогнівка (моль), соняшникова шипоноска, попелиця, ковалики, совки, цвіркуни, довгоносики, павутинні кліщі, клопи. Пошкоджують коріння дротянка (личинка жука-щелкуна), капустянки, личинки хруща.

Використовувати в домашніх умовах практичніше бакові суміші біопрепаратів від хвороб і шкідників. Попередньо потрібно провести перевірку на сумісність препаратів. При застосуванні згідно з рекомендаціями хороший ефект забезпечують бікол, боверін, немабакт, антонем-F, актофіт, авертин, аверсектін, бітоксибацилін та інші.

Основний прийом захисту, при вирощуванні будь-якої культури, не тільки соняшника, дотримання агрохімічних вимог до вирощування, що значно знижує кількість шкідників і рівень інфекційного фону городньої ділянки. Завжди вірна приказка: пожежа успішніше попередити, ніж гасити.

Все про вирощування соняшнику- Соняшник,соняшник,культивування,посадка,догляд,сорти,гібриди,технологія,на дачі,фото

Прибирання врожаю соняшнику

Щоб врятувати врожай від птахів на капелюшок соняшнику натягують довгий марлевий мішечок. Довгі звисаючі краї не дозволять птахам дістатися до сім'янок. Є й інші способи захисту.

На 35-40-й день після цвітіння в насінні соняшнику завершується процес накопичення олії. Йде випаровування вологи із сім'янок, вони досягають воскової стиглості. Період збирання врожаю соняшнику настає, коли суцвіття завмирає в одному положенні, схиливши кошик з сім'янками на схід. До цього часу листя соняшнику всихають, змінивши колір з зеленого на темно-коричневий. Всохлі, вони повисають на такому ж темно-коричневому стеблі.

Кошики соняшнику з сім'янками залишають высушиваться на стеблах, якщо погода суха і сонячна. В сиру – акуратно зрізують і розкладають у тіні на додаткове просушування. При запізнюванні з прибиранням, щоб зменшити втрати, сім'янки витрушують у підставлене відро. Просушують під навісом. Їх необхідно перевірки від сміття, розкласти по паперових пакетах або мішечків з натуральної тканини і зберігати в сухому місці. Деякі городники перед просушуванням промивають насіння від пилу і бруду.