Вирощуємо цікорний салат вітлуф

Пригощаючи друзів витлуфом, вирощеним у власному саду,не розповідайте, як невибагливий і простий у догляді цей овоч. Краще загадково зауважте: "Цей брюссельський салат ми виростили за старовинною фламандської технології".

Вирощуємо цікорний салат вітлуф- Вирощуємо цікорний салат вітлуф, Сад, город, ділянка, будинок, дача, ландшафтний дизайн, дизайн ділянки, енциклопедія рослин, кімнатні рослини, садово-городні культури, облаштування дачі, ,

Багато намагаються виховувати вітлуф як звичайний салат (його насіння в продажу не рідкість). В результаті замість красивого кочанчика, зображеного

на етикетці, відростає з вигляду простий бур'ян, зацветающий в кінці літа такими знайомими блакитними або білими квітками. Не засмучуйтесь, вам

не "підсунули не ті насіння" – просто спробуйте виростити вітлуф так, як це роблять в Бельгії.

У витлуфа є цікава особливість: урожай зазвичай отримують в кінці осені або взимку, вигонки в теплиці або будинку. Для цього влітку з насіння вирощують коренеплоди, восени прибирають їх і зберігають у холоді. Потім у міру потреби коренеплоди дістають і пророщують в темряві, вживаючи в їжу відрослі верхівки – качанчики.

Вирощуємо цікорний салат вітлуф- Вирощуємо цікорний салат вітлуф, Сад, город, ділянка, будинок, дача, ландшафтний дизайн, дизайн ділянки, енциклопедія рослин, кімнатні рослини, садово-городні культури, облаштування дачі, ,

Для цикорію найбільш придатні легкі суглинкові ґрунти з нейтральною реакцією. У середній смузі його висівають з середини травня до кінця червня, тобто за 3-3,5 місяців до настання сильних (нижче -5°С) заморозків. Занадто ранній посів – одна з причин появи квітучих в перший рік рослин, що погіршує їх придатність для вигонки. Щоб отримати якісні коренеплоди для вигонки, не давайте цикорному салату зацвісти. Для цього сійте його не раніше середини травня. Насіння цикорію дрібні, їх сіють по борознах на глибину 1 см, а на важких ґрунтах – 0,5 див. Відстань між рядками посівів – 25-30 див Коли сходи утворюють 3-4 листків, їх проріджують, залишаючи між рослинами за 10-15 див. Потім відразу підгодовують будь-яким універсальним повним мінеральним добривом (по інструкції). На малородючих ґрунтах підгодівлю потрібно повторити через 2 тижні. Надалі догляд за рослинами складається в розпушуванні 2-3 рази за сезон до змикання листя.

Прибирають коренеплоди салатного цикорію в кінці вересня. Їх викопують з листям і для кращого відтоку поживних речовин тримають у сухому прохолодному місці, поки листя не пожухнут. Потім листя зрізають на 2 см вище шийки коренеплоду, щоб не пошкодити бруньку, з якої при вигонці буде формуватися качан. Для вигонки краще відібрати коренеплоди діаметром не менше 3 див. Фермери відразу висаджують підготовлені коренеплоди в ящики-растільні і прибирають на зберігання. Але можна тримати їх з картоплею та морквою в погребі або в овочевому відсіку холодильника при +5°С (хоча оптимальною температурою для зберігання витлуфа вважається 0...+1°С). 

Вирощуємо цікорний салат вітлуф- Вирощуємо цікорний салат вітлуф, Сад, город, ділянка, будинок, дача, ландшафтний дизайн, дизайн ділянки, енциклопедія рослин, кімнатні рослини, садово-городні культури, облаштування дачі, ,

Щоб качани мали гарний смак, взимку підшукайте для вигонки нежарке місце. Можна, наприклад, поставити контейнер поряд з балконними дверима – на щастя, світло в цьому випадку не потрібний.

Урожай витлуфа можна отримати і у відкритому грунті рано навесні. Зібрані коренеплоди восени прикопують на грядки і засипають на 20 см шаром торфу. Щоб торф не розсипався, можна обмежити його ящиком без дна.

Вирощуємо цікорний салат вітлуф- Вирощуємо цікорний салат вітлуф, Сад, город, ділянка, будинок, дача, ландшафтний дизайн, дизайн ділянки, енциклопедія рослин, кімнатні рослини, садово-городні культури, облаштування дачі, ,

Посадка і вигонка

Для вигонки знадобляться:

  • світлонепроникний контейнер-растільня висотою 40-50 см; краще використовувати дерев'яний ящик, але в домашніх умовах буде потрібна водонепроникна ємність, наприклад контейнер або відро з темного пластику;
  • трубка (наприклад, відрізок поливального шланга) завдовжки 30-35 см;
  • торф або пісок для заповнення ємності;
  • світлонепроникна кришка або чорний нетканий укривний матеріал.

На дно ємності насипте торф або пісок, поставте її похило і укладіть коренеплоди шарами, впритул один до одного, заповнюючи щілини і порожнечі тим же субстратом. Верхівки коренеплодів потрібно встановити на одному рівні – для цього кінці занадто довгих коренів можна підрізати.

Дійшовши до середини, додайте в центрі растільні трубку. Один кінець трубки повинен майже доходити до верхнього краю ємкості, інший – відстояти від дна на 5-7 див.

Заповніть растильню коренеплодами, полийте через трубку (полив потрібно припинити, коли вода перестане швидко "сходити" по трубці вниз). накрийте   кришкою або нетканим матеріалом і поставте в прохолодне місце (+1°С). Вигонка повинна відбуватися в темряві – тоді качани залишаться білими. Якщо на рослини буде потрапляти світло, вони позеленіють і стануть гіркими.

Через 7-10 днів можна перемістити растильню в більш тепле місце  (14-18°С). При температурі вище +18°С вигонка прискорюється, але качани виходять пухкими і швидко ізрастаются. Поливають по необхідності.

Зазвичай для вигонки потрібно 15 днів. Готові качани зрізають з верхівкою кореня, щоб  вони не розсипалися.