Брюссельська капуста: вирощування та зберігання

Брюссельська капуста багата фолієвою кислотою і містить у 2-3 рази більше вітаміну С, ніж інші види капусти.

Брюссельська капуста: вирощування та зберігання- Брюссельська капуста: вирощування і зберігання, Сад, город, ділянка, будинок, дача, ландшафтний дизайн, дизайн ділянки, енциклопедія рослин, кімнатні рослини, садово-городні культури, облаштування дачі, ,

Особливості вирощування брюссельської капусти

Із-за довгого вегетаційного періоду насіння потрібно висівати в кінці березня – першій половині квітня. Однак у контейнерах розсада розвивається погано. Краще посіяти насіння брюссельської капусти в квітні у парники або як можна раніше на постійне місце під плівку. Сходи з'являються за 7-12 днів. У відкритий грунт розсаду з парника висаджують в кінці травня – початку червня.

Брюссельська капуста: вирощування та зберігання- Брюссельська капуста: вирощування і зберігання, Сад, город, ділянка, будинок, дача, ландшафтний дизайн, дизайн ділянки, енциклопедія рослин, кімнатні рослини, садово-городні культури, облаштування дачі, ,

Брюссельська капуста пред'являє ті ж вимоги до умов, що і білокачанна. Розвивається при температурі 18-22 градуса Цельсія, дорослі рослини витримують заморозки (більш того, вважається, що качанчики, прихоплені заморозками – найсмачніші). В залежності від сорту рослина може досягати до 1 м висоти, тому для брюссельської капусти вибирають захищене від вітру місце, а посадки не загущають (відстань між сусідніми рослинами – близько 60-75 см). Заздалегідь восени грядку перекопують, вносячи на 1 кв. м. відро компосту або добре перепрілого гною. Кислі грунти вапнують.

З підгодівлями потрібно знати міру, щоб зростання листя не забарився формування качанчиків. У другій половині літа можна підгодувати брюссельську капусту калійно-фосфорними добривами.

Брюссельська капуста: вирощування та зберігання- Брюссельська капуста: вирощування і зберігання, Сад, город, ділянка, будинок, дача, ландшафтний дизайн, дизайн ділянки, енциклопедія рослин, кімнатні рослини, садово-городні культури, облаштування дачі, ,

Завдяки потужній кореневій системі вона не так вимоглива до поливу, як качанова. На початку росту і жарке сухе літо брюссельську капусту поливають у міру необхідності.

Збір і зберігання врожаю

За місяць до збору врожаю верхівку стебла прищипують, - це стимулює зростання качанчиків. Їх можна зривати по мірі дозрівання. Свіжа немита брюссельська капуста зберігається в холодильнику до 3 днів. Інший спосіб: глибокої восени стебла зрубують біля кореневої шийки, видаляють листя, залишаючи качанчики на стеблах - так урожай збережеться до 3 місяців.

Брюссельська капуста: вирощування та зберігання- Брюссельська капуста: вирощування і зберігання, Сад, город, ділянка, будинок, дача, ландшафтний дизайн, дизайн ділянки, енциклопедія рослин, кімнатні рослини, садово-городні культури, облаштування дачі, ,

Щоб зберегти брюссельську капусту ще довше, її можна заморозити. Для цього качанчики очищають від пошкоджених листків і кладуть на чверть години в холодну воду. Потім 3 хвилини бланшують у киплячій воді, зливають, дають охолонути і заморожують в поліетиленовому пакеті. Для подачі на стіл заморожені качанчики варять не більше 3 хвилин.